住宿餐饮业

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时间:2016-11-04    浏览次数:    [ 打印 ] [ 关闭 ] [ 收藏 ]    文/

【概 况】 2015年,无锡市住宿餐饮业平稳较快发展,全年实现零售额214.65亿元,比上年增长8.3%。9~11月,举办“真正无锡味 —— 无锡名卤菜十大名店”征集活动。通过单位自荐、市民推荐,餐饮专家、美食专家、媒体代表、市民代表现场评审,社会公示等环节,最终30家单位分别入围五香牛肉、太湖爆鱼、四喜烤麸前十名,被授予 “真正无锡味”名店称号。10月28日,省文化厅公示的第四批省级非物质文化遗产名录推荐项目名单中,太湖船菜、锡帮菜烹制技艺等7个餐饮项目在列。

(王力行)

【创新面点技能大赛】 12月,由市商务局等单位主办、市烹饪餐饮行业协会承办的无锡市创新面点技能大赛举行。经过角逐,马君欢获得无锡市创新面点技能大赛第一名,获“2015年无锡市创新面点技能大赛金牌大厨”“无锡市巾帼建功标兵”“无锡市青年岗位能手”荣誉称号,并被授予“无锡市五一劳动奖章”。陆光师等3人获“无锡市技术能手”“无锡市五一创新能手”荣誉称号。袁伟等5人被授予2015年无锡市创新面点技能大赛明星大厨荣誉称号。吴峰等32人获得“2015年无锡市创新面点技能大赛优秀奖”。无锡千禧大酒店等6家单位获2015年无锡市创新面点技能大赛优秀组织奖。通过大赛,鼓励餐饮企业开发具有风味特色的创新面点作品,丰富锡城市民现代饮食文化生活。

(王力行)

编辑 邵文凯

 

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